Casos de exito
Dandy, Kentucky, Las Violetas y La Palita - Transformación Operativa con Implementación de ERP
Desafío:
La industria gastronómica, caracterizada por su dinamismo, alto recambio de inventario y operaciones complejas, requiere un control riguroso para gestionar de manera eficiente sus depósitos centrales y locales. Empresas como Dandy, Kentucky, Las Violetas y La Palita enfrentaban desafíos significativos en la gestión de su flujo de compras, ventas y stock. La falta de visibilidad centralizada complicaba la toma de decisiones estratégicas y afectaba su rentabilidad.
Solución
Implementamos un sistema de ERP (Enterprise Resource Planning) personalizado para cada empresa, diseñado para cubrir las necesidades específicas del sector gastronómico:
01
Centralización de Operaciones:
- Consolidación de datos de todos los locales y depósitos en un único sistema, proporcionando una visión integral en tiempo real.
- Gestión de inventarios detallada, optimizando los niveles de stock para reducir pérdidas por productos vencidos o faltantes.
02
Automatización de Procesos:
- Flujo automatizado para las compras y ventas, desde la solicitud hasta la facturación, asegurando que cada transacción esté registrada y validada.
- Control de stock con alertas automáticas para reabastecimiento y detección de discrepancias.
03
Gestión Financiera y Comercial:
- Registro detallado y consolidado de transacciones financieras, permitiendo un control más efectivo de ingresos y egresos.
- Análisis de rentabilidad por local o producto, ayudando a los directivos a tomar decisiones basadas en datos concretos.
04
Seguridad y Acceso:
- Módulos de control de acceso para garantizar que solo el personal autorizado pueda visualizar o modificar información sensible.
- Auditorías automáticas para detectar irregularidades o errores en los registros.
Por qué es importante un ERP en la gastronomía:
Control de inventarios en tiempo real:
Garantiza que los locales y depósitos estén siempre abastecidos sin sobrestock innecesario.
Decisiones basadas en datos:
Proporciona información clara y precisa para tomar decisiones estratégicas en tiempo real.
Optimización del flujo financiero:
Ayuda a evitar fugas de dinero y mejora la previsión de gastos e ingresos.
Aumento de la rentabilidad:
Minimiza pérdidas operativas y maximiza la eficiencia de las operaciones.
Impacto
- Incremento del 8% en la rentabilidad gracias al control exhaustivo de las operaciones y la reducción de pérdidas por errores humanos o productos vencidos.
- Mejora en la eficiencia operativa: Reducción de tiempos de registro y procesamiento de información en un 30%.
- Mayor seguridad y confianza: Los directivos y el management board cuentan con información precisa y en tiempo real para dirigir sus estrategias.
- Reducción de desperdicios: Optimización de los niveles de inventario, evitando costos innecesarios.